Grimaces

Esther, comme tous les bébés, n'est pas facile à prendre en photo. On fait la mise au point, puis on l'appelle juste au dernier moment. Mais certaines fois, elle bouge trop tôt ou pas assez vite, ou encore, elle fait des grimaces. Dans ces cas-là, on supprime les photos. J'en ai quand même gardé une...

Peinture

Ce dimanche après-midi, j'avais envie de peindre. J'ai donc pris une toile que m'avait offerte mon charmant mari et j'ai suivi mon inspiration. Le résultat me plaît (ce qui est assez rare pour être souligné). Voilà le résultat.


Je n'ai pas encore trouvé un titre pour l'appeler donc si ça vous inspire et que vous avez des idées, elles seront les bienvenues.

Dindonneau laqué, façon québecoise

Comment ça, dindonneau laqué ? Le canard laqué, on connaît mais le dindonneau...
Façon québecoise, mais ce n'est pas chinois d'habitude, le "canard" laqué ?

Pour ne pas faire durer le suspense (et quel suspense !) plus longtemps, voilà le pourquoi du comment.

J'avais acheté une cuisse de dindonneau et comme j'avais envie de barbecue, c'était la seule viande blanche de mon congélateur qui convenait à la recette que j'avais imaginé réaliser pour ce samedi soir. Donc pas de canard, mais c'était très bon, même avec du dindonneau.

Pour la façon québecoise, c'est cet après-midi, en regardant ma revue "Guide Cuisine" qui est arrivé au courrier que l'idée m'est venue. Il y avait une viande marinée dans le sirop d'érable. J'ai donc refait (et adapté) une recette ramenée par mon oncle et ma tante : les travers de porc marinés.


- 1 cuisse de dindonneau
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- 8 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tout petit morceau de gingembre, haché

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et mettre la viande coupée en gros dés pendant 1 heure. Faire griller la viande au barbecue.

J'ai servi du riz blanc et des oignons caramélisés avec la viande.

Verrine fruits rouges & meringue

Pour le dessert de ce samedi ensoleillé, quelques petits fruits rouges sortis du congélateur (il est encore un peu tôt pour les avoir dans le jardin).


Avec les fruits rouges, de la meringue (achetée chez le pâtissier) écrasée et une petite meringue sur le dessus.


Pour la crème, j'ai l'habitude de faire de la Crème Impériale, mais cette fois-ci, au lieu du sucre, j'ai mis du sirop d'érable, ramené directement des forêts du Canada par Grand-Papa et Bonne-Maman. Et quelques gouttes de sirop d'érable pour terminer.

Ferme

La page scrap du jour :


A la ferme avec Mamie. Juste à côté de chez Papi et Mamie, il y a des vaches et des moutons. Esther aurait bien voulu les approcher de près...

Salade du chef !

Ce midi, des restes ! Oui, mais pas n'importe quels restes. Et joliment présenté, s'il vous plaît. Donc ce sera la salade du chef !!!


- de la salade verte mélangée (frisée, mâche et chicorée pour moi)
- des poivrons "marinés" maison
- des tranches de boeuf "marinées", grillées au barbecue
- du cantal
- sauce soja
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre


Pour les poivrons marinés :
Découper des lanières de poivrons rouge, jaune et vert et les cuire / blanchir à l'eau bouillante salée 3 minutes. Les égoutter et les placer dans un bol avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence. Laisser mariner une heure.

Pour le boeuf mariné, grillé :
Découper des morceaux de boeuf en fines tranches et les faire mariner 1 heure dans l'huile d'olive avec un peu d'herbes de Provence et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Les faire griller au barbecue.

Pour le montage de la salade du chef :
Disposer un nid de salade verte, disposer les tranches de boeuf sur le dessus, ajouter les lanières de poivron, le cantal émietté. Saler, poivrer et verser un peu d'huile d'olive de marinade des poivrons et quelques gouttes de vinaigre balsamique.

C'est prêt !

Atlantique

Le dimanche de Pâques, il faisait beau, et nous étions au bord de la mer chez Papi et Mamie. Petits souvenirs de la balade que nous avons faite.

Pâtes au citron

Grâce au livre sur les pâtes que m'a envoyé Federica, j'ai trouvé l'inspiration pour mon déjeuner de ce midi. Des pâtes au citron ! Mmmmh, c'était bon.


Pour 1 personne :
- 1 petit citron
- 60 g de pâtes sèches
- quelques brins de persil
- quelques brins de ciboulette
- 2 à 3 cL de crème fraîche liquide
- sel, poivre

Mettre deux casseroles d'eau à chauffer (une grande pour les pâtes avec du sel, une petite pour les zestes).
Récupérer le zeste du citron avec un couteau fin sans prendre la peau blanche amère. Découper ces zestes en petits dés ou en lanières.
Mettre les zestes 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante et les égoutter.
Mettre les pâtes à cuire dans la grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, hacher les herbes. Presser le citron et mélanger le jus avec la crème fraîche. Saler et poivrer ce mélanger.
Une fois les pâtes cuites, il suffit de les mettre dans une assiette (tiédie au four doux ou au dessus de la casserole de cuisson des pâtes, si on veut garder les pâtes chaudes). Verser la crème, saupoudrer des herbes fraîches, des zestes de citron. Mettre un coup de moulin à poivre pour terminer.
Servir sans attendre.

Jaune

Déjà le 11 avril... Je n'ai pas mis de message depuis le 21 mars. Le temps passe trop vite.

Mon inspiration du jour : La nature, les fleurs, les oiseaux, tout est en pleine effervescence. Les couleurs vives sont à l'honneur, j'ai donc scrappé du jaune aujourd'hui.

Voilà le résultat !